糖友健康喝粥要知道这些窍门更健康

发布时间:2017-12-13   来源:薄荷健康网    
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喝粥不利于糖尿病患者餐后血糖的控制。有人甚至提出“喝粥如同喝糖水”的观点,甚是形象。粥为半流体,而米饭为固体,相比之下粥在胃中的停留时间短,在小肠中吸收得更快且更彻底,因此喝粥后血糖升高得更明显。

不过,也并非所有粥都如此。说喝粥导致血糖急速上升主要是就单纯的大米粥而言。黑米、糙米等未经精磨的米,因为富含膳食纤维,糖尿病患者食用后血糖上升速度就要慢得多。不要加入糯米、白米、大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材,少加枣和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。另外,粥不要熬的时间太长、太黏。

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